Главная » 2016 » Ноябрь » 3 » Рагу-шашлык
21:04 Рагу-шашлык |
 Готовим мясо, которое не подошло для шашлыкаШашлыки – это всегда праздник. Особенно если их много. Правда чтобы приготовить мясо на шашлык придётся потратить время и силы. Сначала выбрать правильный кусок, затем порезать и замариновать.  Потом надеть на шампуры. Можно, конечно, жарить на решётке, но согласитесь, это не то. На шампурах – классика. Только вот когда процесс нанизывания мяса на шампуры подходит к завершению, всегда остаются куски, которые не подходят для этого дела: неправильной формы, мелкие, тонкие, очень жирные. Короче, не кондиция. Что с ними делать? Нанизанные на шампур, они испортят художественное впечатление. Выбросить тоже жалко – это же мясо! Тем более маринованное в хорошем старом вине. Есть один очень интересный и вкусный вариант. Потребуется сковородка. У нас «самопальный» вариант. Сделана такая сковорода из тарелок дискового культиватора и колёсных дисков автомобиля.  В сковородку наливаем растительное масло.  Когда масло разогреется кладём некондиционные кусочки мяса.  После того как мясо зарумянится можно добавить очищенную и порезанную на ломтики картошку.   Нарезаем морковку и лук. Как именно – смотрите на фото и добавляем в сковородку.  Затем нарезаем шампиньоны и тоже добавляем.  В заключение нарезаем помидоры и отправляем туда же, плюс соль, перец и другие специи, которые вам по вкусу.  Чтобы блюдо получилось сочным не забывайте закрывать крышку.  А вот теперь можно продегустировать – что получилось вкуснее: шашлык классический?  Или же рагу-шашлык? |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |