Главная » 2017 » Январь » 22 » Торт «Помадка»
22:39 Торт «Помадка» |
 Тесто бисквитное:
Влейте эту массу в смазанную жиром и усыпанную сухарями форму и выпекайте в горячей духовке (двести градусов ) двадцать пять минут. Для получения шоколадного теста разотрите масло с сахаром, добавьте желтки и тертый черней шоколад. Рыхлую массу тщательно перемешайте со взбитыми белками, измельченными орехами, ванилином, мукой и выложите в смазанную жиром и усыпанную измельченными орехами форму. Выпекайте в нагретой духовке (сто девяносто-двести градусов) сорок пять минут. Приготовьте крем. Сахар перемешайте с измельченными орехами, влейте туда кофе, разотрите до консистенции сметаны, поставьте на пару минут на плиту, все время помешивая. Затем охладите, соедините с маслом, ванилином и размешайте в пышную массу. Разрежьте бисквит на два коржика. Сбрызните пуншем (долейте в ром сироп из сахара, воды и цедры).  Один бисквитный корж смажьте абрикосовым джемом, накройте шоколадным коржом, намажьте ореховый крем, а сверху накройте бисквитным коржом. Приготовьте помадку. Из сахара, воды и уксуса сварите сироп. Сняв с огня, добавьте лимонный сок, масло и ромовую эссенцию. Чтобы помадка получилась розового цвета, добавьте в нее малинового сиропа. Когда помадка начнет густеть, покройте ею верх и бока торта. Можно украсить торт «цветочками». Из нарезанных соломкой орехов или миндаля сделайте выложите ромашки, с кружочков цедры – серединки, из зеленого мармелада – листики. Растопленный шоколад лейте тонкой струйкой так, чтобы на торте образовались клетки. Края торта обложите половинками орехов, а стороны обсыпьте молотыми орехами. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |