Зачем нужны винные дрожжи?

Этот вопрос часто задают начинающие виноделы. Дрожжи для вина нужны для обеспечения процесса брожения винного сусла. Конечно, вино может бродить и на естественных дрожжах, которые есть в достаточном количестве на ягодах. Они обеспечивают бурное брожение в винном сусле, но при этом очень быстро погибают, и вино получается не крепким, без богатого аромата и вкуса.

Поэтому лучше не рисковать, и гарантированно получить хорошее вино – с изысканным вкусом и ароматом. Для этого купите специальные, выведенные в лаборатории дрожжи для вина.