Осенью когда можно собрать много ягод, каждая хозяйка закрывает компоты. Компот из клюквы получается красивым и вкусным если приготовим его вот так: берем 1 килограмм клюквы, 1 литр сахарного сиропа ( пол кило сахара и пол литра воды). Подготовленные ягоды раскладываем по банкам, заливаем горячим сиропом, и пастеризуем в течение 20 минут при температуре 90С.