Один килограмм рибы (судак), 2 морковки, 3 луковицы, 200 грамм сметаны, 100 грамм подсолнечного масла, соль, перец, две ложки подсолнечного масла, две ложки кукурузной манки. Рыбу очищаем, удаляем внутренности, обрезаем хвост и плавники, моем, нарезаем кусочками. Потом кусочки рыбы солим, перчим, обмакиваем в кукурузной манке и обжариваем. Затем складываем в чугунок. Морковку и лук чистим. Нарезаем лук полукольцами, морковку трем на крупной терке. На рыбу выкладываем лук, морковь и сверху заливаем сметаной. Тушим 40 минут.